飲食店グリストラップ清掃
飲食店グリストラップ清掃2025/06/24
グリストラップとは？
油（グリース）や食べかすを下水に流さないための装置です。グリストラップはなぜ必要？
油をそのまま下水に流すと配管詰まり・環境汚染の原因に。
下水道法や自治体の条例により設置が義務となっている地域もあります
グリストラップ清掃を行わないと…
1.臭いがひどくなる→ 油やゴミが腐って、厨房や店内に悪臭が広がります。
2. 排水が詰まる・逆流する→ 水が流れず床が水浸し、最悪の場合営業停止に。
3. 虫やネズミが寄ってくる→ ゴキブリやハエなどが発生しやすくなり、不衛生に。
4. 保健所から指導を受ける→ 衛生管理が不十分だと、是正命令や営業停止の可能性も。
5. 修理費が高くつく→ 放置すると設備が壊れて、数万円～十万円単位の修繕費に。
6. スタッフのやる気が下がる→ 臭い・汚い職場で働きたくない、離職にもつながる。
7. お客様に嫌われる→ 「臭い店」「汚い店」という印象が広がり、リピートが減ります。
Ｑ.お金も無いし店舗スタッフによる清掃だけじゃ駄目？
- 店舗スタッフでの清掃、実はリスクだらけ
-
-
- 清掃の質にばらつき
- 時間がなかったり、慣れていないと汚れが残りがち…
-
- 不快感でスタッフの不満が増大
- 「またグリストか…」と辞める理由になることも
-
- 清掃の質にばらつき
- 洗浄後の手洗いが不十分だと、食中毒の可能性も
-
- 時間コスト
- 営業前後の時間が圧迫され、本来の業務に支障が出る
-
- 過去にはスタッフによる清掃中の死亡事故も…
グリストラップ清掃を外注するメリット
-
- 徹底清掃
- 専用機材とプロの技術で、臭いや詰まりの原因を根本から除去できる
-
- スタッフの負担軽減
- 面倒な作業を任せることで、調理・接客に集中できる
-
- 衛生レベルの向上
- 清潔な厨房環境を保ち、食中毒などのリスクを軽減
-
- 保健所対策にも有効
- 清掃記録や適正処理で、指導・営業停止リスクを回避
-
- 設備トラブルの予防
- 排水管やグリストラップの劣化・故障を未然に防ぐ
-
- 法令に沿った廃棄物処理
- 油や汚泥を正しく処理し、違法排水やトラブルを防止
「グリストラップ清掃の外注はコストではなく“投資”」
店舗の衛生、スタッフの働きやすさ、設備の長寿命化、お客様の信頼…
すべてを守るための確実で効率的な選択肢です。
-
- グリストラップ
- 清掃前
-
- 排水溝
- 清掃前
-
- グリストラップ
- 清掃中
-
- 排水溝
- 清掃中
-
- グリストラップ
- 清掃後
-
- 排水溝
- 清掃後
株式会社朝日ビルメンテナンスでは他にも様々な清掃・設備事業を承っております。
お気軽にお問い合わせ下さい。